Steinfurth Schaumtester

Die Schaumstabilität ist ein wichtiger Qualitätsparameter für Bier. Die Messung der Schaumstabilität war bisher jedoch entweder mühsam oder ungenau – oder beides. Die Nachfrage nach einem präzisen, unabhängig von Benutzer und Standort einsetzbaren Gerät zur Stabilitätsmessung führte zur Entwicklung des automatischen Steinfurth Schaumstabilitätstesters (SFT).

Betrieb:

• Der Behälter (Flasche oder Dose) mit dem zu messenden Bier wird an den Steinfurth Schaumstabilitäts-
• Tester angeschlossen, mithilfe eines Probenahmegeräts (z. B. des Steinfurth Samplers).
• Das Bier wird durch CO2-Druck in den SFT gefördert. Der Druck ist so groß, dass das Bier im Behälter nicht entgast.
• Durch eine speziell konstruierte Düse wird das Bier in den Glaszylinder geschleudert und dort in Schaum umgewandelt.
• Die Schaumstabilität wird aus dem Zeitpunkt des Passierens der Bier-/Schaumgrenze entlang einiger optischer Sensoren berechnet.
• Vor jeder Messung wird der Zylinder automatisch gespült. Es ist möglich, eine automatische Serie mehrerer aufeinanderfolgender und unabhängiger Messungen derselben Bierpackung zu starten.