Nuestra última investigación está disponible: desenvolviendo el entorno interno
Innovación en el Envasado de Alimentos y Bebidas: Desenvolviendo los Retos Internos
Este año, encargamos una nueva encuesta a profesionales internacionales del envasado de alimentos y bebidas. Ha revelado el alcance de la innovación dentro de la industria del envasado de alimentos y bebidas, y cómo esto se ve afectado por las operaciones internas.
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El año pasado, nuestro informe Unpacking Innovation in 2023 reveló un apoyo abrumador a la innovación entre los profesionales del embalaje de múltiples sectores, incluidos los de alimentos y bebidas, y el 96 % de ese grupo estuvo de acuerdo en que los nuevos desarrollos en el embalaje eran importantes. Esto se hace eco de los sentimientos que vemos en la industria y los medios de comunicación sobre la carrera competitiva por innovar y las aguas turbulentas que se avecinan para quienes no sigan su ejemplo.
Pero con tantos factores a considerar al evaluar un enfoque innovador, ¿qué está sucediendo realmente en los envases de alimentos y bebidas?
Nuestros nuevos datos indican que 1 de cada 5 (22%) dice que su empresa normalmente no es capaz de dar seguimiento a las ideas innovadoras que se le ocurren.
Entonces, ¿por qué es eso? Bueno, esta era una gran pregunta. Para responder a esto, comenzamos profundizando en las operaciones internas de las empresas de estas industrias. Después de examinar los datos, compilar múltiples informes y consultar a expertos de todo el mundo, encontramos cuatro factores clave dentro de estos entornos internos:
Talento y tamaño de la operación
Cuando se preguntó a los encuestados cómo le había ido a su negocio en los últimos cinco años, casi la mitad (47%) dijo que su empresa había tenido que realizar despidos. Es más probable que este sea el caso de los encuestados residentes en Estados Unidos, con un 58%, en comparación con un promedio del 44% en Europa y el 45% en Asia. Nuestros expertos plantearon la hipótesis de que esto probablemente se deba a que las empresas aprovechan tecnologías que respaldan operaciones más ágiles o permiten la liberación de fondos como resultado de la reducción de personal.
Acceso a la experiencia
La experiencia también fue un factor clave explorado en nuestro último informe. Descubrimos que el 35 % de los profesionales que trabajan con materiales orgánicos expresaron la falta de experiencia como una barrera para la innovación. Para llenar los vacíos de conocimiento, en general, el 61% de los encuestados estadounidenses buscan el apoyo de un socio para la innovación, en comparación con solo el 39% en Alemania. Sin embargo, los estadounidenses también son más propensos a estar de acuerdo en que tienen experiencia interna para el crecimiento y la innovación.
Steve Davis, director global de gestión de productos, explica en el informe: “En Estados Unidos generalmente realizan operaciones más eficientes, lo que podría significar que es más probable que contraten un socio. Saben dónde están sus brechas y quieren buscar apoyo de un socio externo a corto plazo en lugar de contratar personas a largo plazo”.
Inversión en nuevas tecnologías
Otro factor que destacó en gran medida a lo largo de nuestra investigación fue la tecnología. Descubrimos que el 60 % de los profesionales que han estado en sus funciones durante más de cinco años sienten que su organización está invirtiendo lo suficiente en nueva tecnología, frente al 47 % que han estado en sus funciones durante menos de cinco años.
Nuestros expertos creen que esto probablemente se deba a la experiencia y al apetito por el cambio. Sin embargo, con tantas aplicaciones posibles de las dos tecnologías que triunfaron en la investigación, la adquisición de datos y el análisis de datos, ¿qué tipo de educación y soporte se debe ofrecer para garantizar que las empresas tomen decisiones informadas y no pierdan eficiencias potenciales? ?
Agilidad y respuesta a las oportunidades de innovación.
Más de 1 de cada 5 (22%) encuestados no está de acuerdo con que su empresa habitualmente dé seguimiento a las ideas innovadoras que se le ocurren. Entre los profesionales que trabajan principalmente con cartón, solo el 41% estuvo de acuerdo en que su organización sería capaz de reaccionar a las innovaciones, en comparación con casi dos tercios (58%) de los profesionales del plástico.
Nuestros expertos sugieren que esto probablemente se deba a la configuración operativa de las plantas, donde un cambio en el enfoque del embalaje de cartón requeriría reequipamiento, algo que representa una inversión importante. Mientras que en el plástico hay más flexibilidad para innovar dentro del proceso de fabricación y, por tanto, hace que sea más fácil responder rápidamente a las oportunidades de innovación.
Mirando hacia el futuro
Entonces, ¿qué significa esto para la innovación en el futuro?
A pesar de los obstáculos asociados con estos factores, hay esperanza para la innovación: el 41% de los profesionales dice que su empresa planea adoptar un enfoque innovador en los próximos tres años. Además, las organizaciones se ven obligadas a planificar con anticipación y evaluar sus operaciones internas para tomar decisiones cuidadosas y consideradas sobre qué oportunidades de innovación aprovechar. En última instancia, esto ayuda a mantener la calidad y la seguridad requeridas para todas las industrias.
No olvide estar atento también a la próxima entrega de nuestra serie de investigación. ¡Próximamente examinaremos los factores externos que influyen en los enfoques innovadores en el envasado de alimentos y bebidas!
