Steinfurth CARBOFRESH®

Kohlendioxid ist bekanntlich einer der wichtigsten erfrischenden und geschmacksbeeinflussenden Inhaltsstoffe von Wein (Bier oder Softdrinks).

Die wirksame Einstellung des Kohlensäuregehalts (Karbonisierung bei Weiß- und Roséweinen bzw. CO2-Reduktion bei Rotweinen) ist ein wichtiger Prozessschritt zur Einstellung und Erzeugung der optimalen Weinqualität.
Qualitätsverbesserung bei Weiß- und Roséweinen. Die einzigartige Einbindung feiner Kohlensäurebläschen verleiht den Weinen Frische und Leichtigkeit in Geschmack und Körper. Selbst bei dichten und voluminösen Weinen verleiht sie Aromen. Die subtilen Kohlendioxidbläschen machen Weiß- und Roséweine frischer, lebendiger und aromatischer. Entkarbonisierung und CO2-Anpassung bei Rotweinen Überschüssiges und störendes Kohlendioxid kann aus Rotweinen entfernt werden. Anstelle von Kohlendioxid wird reiner Stickstoff verwendet. Mit dem CARBOFRESH® Prozessor lässt sich der optimale Kohlendioxidgehalt in Weinen leicht einstellen. Der Wein wird einfach durch das System geleitet und drucklos in den Tank überführt. Das Gerät arbeitet rein pneumatisch und benötigt keine elektrische Energiezufuhr. Die gewünschte Kohlendioxidkonzentration wird direkt am Gerät eingestellt. Sinkt der Produktfluss unter einen Mindestdurchfluss, schaltet sich das Gerät automatisch ab. Steigt der Produktdurchfluss an, wird die Karbonisierung wieder aktiviert.

Bedienung: Eine Förderpumpe (nicht im Lieferumfang enthalten) drückt die Getränkeindustrie durch einen eingebauten Venturi-Injektor, wo die gewünschte Menge CO2 zugegeben wird. Die CO2-Blasen lösen sich in der nachgeschalteten Mischstufe auf.