Innovatieve methode voor de analyse van zuurstofpermeatie van verpakkingsfolie - Industrial Physics Innovatieve methode voor de analyse van zuurstofpermeatie van verpakkingsfolie - Industrial Physics

Productaanvragen

Product(en) waarin ik geïnteresseerd ben

U heeft momenteel geen producten in uw winkelwagen, ga verder met browsen en selecteer een of meerdere producten.

Offerte aanvragen

Ga door met browsen

Kennisbank

Innovatieve methode voor de analyse van zuurstofpermeatie van verpakkingsfolie

De Ambient Oxygen Ingress Rate (AOIR) methode, kan de
doorlaatbaarheid van zuurstof door folies in afgewerkte verpakkingen. De koers  width=
waarbij zuurstof door een verpakkingsfolie gaat is een sleutelfactor voor
onder gemodificeerde atmosfeer verpakte levensmiddelen, ontworpen om
sluiten zuurstof uit en remmen de groei van micro-organismen, waardoor
de houdbaarheid van het product te verlengen. De meeste bestaande technieken
de zuurstofdoorlaatbaarheid van film te meten voordat deze
opgenomen in het pakket – waar het proces van verwarming,
uitrekken en vervormen kan de eigenschappen van de folie beïnvloeden.
“Gewoonlijk wordt de zuurstofdoorlaatbaarheid van verpakkingsfolie gemeten op een vlakke folie op een bepaalde
temperatuur – meestal 23ºC,” zegt de uitvinder van de AOIR-methode, Dr Hanne Larsen, een wetenschapper aan de
Noors onderzoeksinstituut Nofima. “Het is een gevestigde methode en is zeer goed voor het vergelijken van film A
met folie B en folie C, en voor het verstrekken van gegevens onder standaardomstandigheden. Echter, wanneer een voedingsproduct
is verpakt blijft de folie niet vlak en uniform – hij wordt verhit en uitgerekt, dus sommige delen zullen
dunner dan anderen. Mijn idee was dat het veel nuttiger zou zijn om de zuurstofdoorlaatbaarheid te meten van
de afgewerkte verpakking.”
Omdat de techniek kan worden toegepast op het eindproduct, kan de permeabiliteit worden getest onder
de omstandigheden waarin het product wordt opgeslagen – bij om het even welke temperatuur, in plaats van één enkele norm
temperatuur.
“Het systeem maakt het mogelijk de verpakking te optimaliseren, voor de verwerker om veel dichter bij wat is
eigenlijk nodig,” zegt Larsen. Een belangrijk gevolg hiervan is dat de kwestie van het overspecifiëren van een
verpakkingsmateriaal door een dikkere folie te gebruiken dan nodig is. Dit verlaagt de kosten voor de producent en vermindert
afval voor de consument.
“De methode maakt het ook mogelijk potentiële zwakke punten in het pakket te ontdekken,” zegt Larsen. “Voor
bijvoorbeeld lekken bij afdichtingspunten. Het proces kan dan worden gewijzigd om een betere verpakking te verkrijgen,
de houdbaarheid te verbeteren en bederf tegen te gaan. In het algemeen stelt de methode de producent in staat om te optimaliseren, te vereenvoudigen
en herontwerp, die allemaal kosten besparen en afval verminderen.”
De AOIR-methode is ingebouwd in een machine, de PermMate, van Systech.
Illinois, een expert in zuurstofpermeatie-analyse en headspace gasanalyse voor de voedingsindustrie.
De PermMate heeft al laten zien hoe hij kosten kan besparen en afval kan verminderen voor een brood
fabrikant. Het bedrijf had een probleem met het binnendringen van zuurstof in de verpakking en had besloten
om voor een dikkere verpakkingsfolie te gaan, van 180 micrometer tot 240 micrometer, ervan uitgaande dat dit
het probleem op te lossen. Zij testten beide verpakkingen met de PermMate en ontdekten dat de
het verschil in zuurstofindringing tussen de twee films zo klein was dat het niet de moeite waard zou zijn geweest
om over te schakelen. Het extra verpakkingsmateriaal zou kosten hebben meegebracht en hebben geleid tot meer
afval zodra de verpakking door de consument is weggegooid. Zonder de PermMate zouden ze
vertrouwden gewoon op hun intuïtie, die in dit geval het probleem niet bleek aan te pakken.

DOWNLOAD DE PDF

BEKIJK ONZE SYSTECH PRODUCTEN