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Innovative Methode zur Analyse der Sauerstoffdurchlässigkeit von Verpackungsfolien

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Innovative Methode zur Analyse der Sauerstoffdurchlässigkeit von Verpackungsfolien

Die Ambient Oxygen Ingress Rate (AOIR)-Methode kann die Durchlässigkeit von Sauerstoff durch Folien in fertigen Verpackungen. Der Tarif bei dem Sauerstoff eine Verpackungsfolie durchdringt, ist ein Schlüsselfaktor für Lebensmittel, die unter Schutzatmosphäre verpackt sind, um schließen Sauerstoff aus und hemmen das Wachstum von Mikroorganismen, wodurch Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts. Die meisten bestehenden Techniken die Sauerstoffdurchlässigkeit der Folie zu messen, bevor sie in das Paket integriert - wo der Prozess der Erwärmung, Dehnung und Verformung können die Eigenschaften der Folie beeinflussen. "Die Sauerstoffdurchlässigkeit von Verpackungsfolien wird üblicherweise an einer flachen Folie an einer definierten Stelle gemessen. Temperatur - in der Regel 23 ºC", sagt die Erfinderin der AOIR-Methode, Dr. Hanne Larsen, Wissenschaftlerin an der Norwegisches Forschungsinstitut Nofima. "Es ist eine bewährte Methode und eignet sich sehr gut für den Vergleich von Film A mit Film B und Film C, und zur Bereitstellung von Daten unter Standardbedingungen. Wenn jedoch ein Lebensmittelprodukt verpackt wird, bleibt die Folie nicht flach und gleichmäßig - sie wird erhitzt und gedehnt, so dass sich einige Teile dünner als andere. Meine Idee war, dass es viel nützlicher wäre, die Sauerstoffdurchlässigkeit von die fertige Verpackung". Da das Verfahren am fertigen Artikel angewendet werden kann, ist es möglich, die Durchlässigkeit unter die Bedingungen, unter denen das Produkt gelagert wird - bei jeder beliebigen Temperatur und nicht nur bei einer einzigen Norm Temperatur. "Das System ermöglicht es, die Verpackung zu optimieren, damit der Verarbeiter viel näher an das herankommt, was er braucht. tatsächlich benötigt", sagt Larsen. Eine wichtige Folge davon ist, dass das Problem der Überspezifizierung einer Verpackungsmaterial durch Verwendung einer dickeren Folie als erforderlich. Dies senkt die Kosten für den Hersteller und reduziert Abfall für den Verbraucher. "Mit dieser Methode lassen sich auch potenzielle Schwachstellen in der Verpackung aufdecken", sagt Larsen. "Für Beispiel Undichtigkeiten an Dichtungsstellen. Das Verfahren kann dann so verändert werden, dass eine bessere Verpackung entsteht, Verbesserung der Haltbarkeit und Verringerung des Verderbs. Insgesamt ermöglicht die Methode dem Hersteller eine Optimierung, Vereinfachung und Neugestaltung, die allesamt die Kosten senken und die Verschwendung verringern. Die AOIR-Methode wurde in ein Gerät namens PermMate der Firma Systech integriert. Illinois, ein Experte für Sauerstoffpermeationsanalysen und Headspace-Gasanalysen für die Lebensmittelindustrie. Der PermMate hat bereits gezeigt, wie er Kosten sparen und den Abfall bei einem Brotproduzenten reduzieren kann. Hersteller. Das Unternehmen hatte ein Problem mit dem Eindringen von Sauerstoff in die Verpackung und hatte beschlossen eine dickere Verpackungsfolie von 180 Mikrometern bis 240 Mikrometern zu wählen, in der Annahme, dass dies das Problem zu lösen. Sie testeten beide Verpackungen mit dem PermMate und stellten fest, dass die Der Unterschied im Sauerstoffeintritt zwischen den beiden Filmen war so gering, dass es sich nicht gelohnt hätte die Schalter. Das zusätzliche Verpackungsmaterial hätte sich auf die Kosten ausgewirkt und zu einem Anstieg der Abfall, sobald die Verpackung vom Verbraucher entsorgt wurde. Ohne den PermMate hätten sie Sie verließen sich einfach auf ihre Intuition, die sich in diesem Fall als unzureichend erwies. DAS PDF HERUNTERLADEN UNSERE SYSTECH-PRODUKTE ANSEHEN